La Gubana Tavina
La scoperta di un sapore ed un gusto senza eguali
Prodotti genuini di Pasticceria Artigianale preparati con gli ingredienti migliori e di ottima qualità per un’esperienza sapore e gusto indimenticabile.
Lievitazione di 21 ore a temperatura costante a 18 gradi.
Lasciati coinvolgere dalla tradizione di una ricetta antica che ci contraddistingue: è questa la differenza sostanziale di ogni nostro prodotto.
La Gubana Tavina
Tradizione friulana
La Gubana è senza dubbio originaria delle Valli del Natisone, l’origine del nome è slava. Compare in numerose occasioni collettive. Immancabile soprattutto in occasione delle nozze.
La Gubana ha una caratteristica forma di chiocciola ed è composta da pasta dolce lievitata con un ripieno di nocciole e noci tritate, uvetta e pinoli, salvo piccole variazioni.
Gabriele, titolare della Pasticceria Montenegro a Maniago e Pordenone, appassionato di cucina ricorda che da bambino sua nonna Elda (Gina) lo deliziava con la sua gubana.
Ricerca la ricetta della nonna, la prova e riprova, fa piccole variazioni e dopo numerosi tentativi trova la ricetta giusta, il mix perfetto. E qual è la differenza più rilevante con le altre gubane? L’uso del lievito naturale e l’impasto, risultato di 21 ore di lievitazione.
Il ripieno è altrettanto curato, gli ingredienti sono selezionati; Nulla è casuale.
Ecco che i sapori ed il ricordo di nonna Elda diventa realtà: LA GUBANA TAVINA
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al numero 0427 700337
Piazzetta Giustiniano, 2 - Pordenone
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La Gubana Tavina
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